الأطعمة التي ترفع حمض اليوريك

الغذاء أحد عدة عوامل تؤثر على مستويات حمض اليوريك، رغم أنه عادة يعمل إلى جانب الوراثة ووظائف الكلى وليس كسبب وحيد.

الأطعمة الأعلى محتوى بالبيورينات

• اللحوم الحشوية — الكبد والكلى وما شابهها
• بعض المأكولات البحرية — الأنشوجة والسردين وبلح البحر والإسكالوب والتراوت تميل لاحتواء بيورينات أكثر من المأكولات البحرية الأخرى
• اللحوم الحمراء — خاصة بكميات كبيرة

مشروبات يستحق تقليلها

• البيرة — ترتبط بخطر نقرس أعلى من المشروبات الكحولية الأخرى، جزئيًا بسبب محتواها من البيورينات إضافة إلى تأثير الكحول
• المشروبات السكرية — خاصة الغنية بالفركتوز، الذي قد يرفع إنتاج حمض اليوريك

نهج واقعي

تجنب جميع الأطعمة المحتوية على بيورينات تمامًا ليس واقعيًا أو ضروريًا لمعظم الناس — إذ يميل الاعتدال، خاصة تجاه المحفزات الشخصية المعروفة، إلى أن يكون أكثر استدامة من الاستبعاد الصارم. كما يدعم البقاء رطبًا بشكل جيد قدرة الكلى على التخلص من حمض اليوريك.

يستند هذا الدليل إلى الإرشادات السريرية للكلية الأمريكية لأمراض الروماتيزم (ACR) والمعهد الوطني الأمريكي لالتهاب المفاصل (NIH/NIAMS).