أفضل الأطعمة لمرضى السكري

لا يوجد "نظام غذائي واحد للسكري" — فالأهم هو نمط غذائي عام يحافظ على استقرار سكر الدم بشكل أكبر، وليس طعامًا واحدًا أو قائمة ممنوعات.

أطعمة تساعد عمومًا

• الخضراوات غير النشوية — كالبروكلي والسبانخ والفلفل وما شابهها، تضيف ألياف وعناصر غذائية بتأثير محدود على سكر الدم
• الحبوب الكاملة بدلاً من المكررة — الأرز البني والقمح الكامل والشوفان تُهضم بشكل أبطأ من الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض
• البروتين الخفيف — الدجاج والسمك والبقوليات والبيض تساعد على الشبع دون رفع سكر الدم بشكل حاد
• الدهون الصحية — زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو باعتدال

أطعمة يجب تقليلها

تميل المشروبات السكرية والكربوهيدرات المكررة (الخبز الأبيض، المعجنات) والأطعمة الغنية بالسكر المضاف إلى رفع سكر الدم بسرعة. وهذا لا يعني تجنبها تمامًا — فحجم الحصة وتكرارها أهم من الامتناع الكامل بالنسبة لمعظم الناس.

بناء طبق متوازن

من الأساليب الموصى بها شائعًا ملء نصف الطبق تقريبًا بالخضراوات غير النشوية، وربعه ببروتين خفيف، وربعه بحبوب كاملة أو خضراوات نشوية — طريقة بسيطة لإدارة الحصص دون حساب كل غرام من الكربوهيدرات. ويتعلم بعض الأشخاص، وخاصة مستخدمي الإنسولين، طريقة حساب الكربوهيدرات بدلاً من تقسيم الطبق أو إلى جانبه — وهي طريقة أكثر دقة يُفضَّل تعلمها من طبيب أو أخصائي تغذية مباشرة.